แกงจืดสาหร่ายเป็นอาหารขึ้นโต๊ะบ่อยครั้ง เหตุเพราะว่ามันทำง่ายเสียเหลือเกิน ด้วยรสชาติของน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมของสาหร่าย ยิ่งหมูนุ่มๆ ด้วยแล้วทำให้อดใจไม่ไหวเลยทีเดียว

ส่วนผสม

สาหร่ายจีนแบบกลม 1/4 แผ่น
น้ำซุป 3 ถ้วยตวง
เห็ดหอม (แช่น้ำให้นิ่มหั่นแฉลบ) 2 ดอก
เนื้อหมู (สับละเอียด) 150 กรัม
กุ้งสด (สับละเอียด) 50 กรัม
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว (ผสมหมูสับ) 2 ช้อนชา
ต้นหอม (ซอยบางๆตามขวาง) 1 ต้น
ซีอิ๊วขาว (ปรุงรส) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม (หั่นเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว) 2 ต้น
ผักชี (หั่นเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว) 1 ต้น

วิธีทำ

1. นำสาหร่ายกลมจีนใส่ภาชนะก้นตื้นไม่ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 2 นาที ระดับความร้อน HIGH พลิกกลับทุก 1 นาที หมดเวลา นำเคาะทรายออกให้หมดฉีกเป็นชิ้นๆ
2. ผสมหมูสับ กุ้งสับ หริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว และต้นหอมซอยเข้าด้วยกัน ปั้นเป็นก้อนๆพักไว้
3. นำน้ำซุปและเห็ดหอมใส่ภาชนะ ปิดฝาภาชนะ น้ำเข้าเตาไมโครเวฟใช้เวลาประมาณ 10 นาที ระดับความร้อน HIGH (ให้น้ำเดือด)
4. ใส่หมูสับที่ปั้นไว้ ปิดภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 2 นาที ระดับความร้อน HIGH พอหมดเวลา ใส่สาหร่ายคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี เสิร์ฟร้อนๆ

นางสาวสินใจ เพชรแสนค่า
รหัส 50011314345
กำลังศึกษาอยู่ คณะวิทยาลัยการเมืองการปกครอง
สาขา การเมืองการปกครอง ชั้นปีที่ 3

มหาวิทยาลัยมหาสารคาม
คณะวิทยาลัยการเมืองการปกครอง
จังหวัดอำนาจเจริญ

สถานที่ท่องเที่ยว

สถานที่ท่องเที่ยวจังหวัดอำนาจเจริญ

พระมงคลมิ่งเมือง (พระใหญ่)

เป็นสิ่งสำคัญคู่บ้านคู่เมือง ตั้งอยู่ที่พุทธอุทยาน ถนนชยางกูร อำเภอเมือง มีพุทธลักษณะ ตามอิทธิพลด้านศิลปะอินเดียเหนือแคว้นปาละ ซึ่งได้แผ่อิทธิพลด้านศิลปะมายังภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย เมื่อรวาพุทธศตวรรษที่ 13-16 เป็นพระพุทธรูป ปางมารวิชัย หน้าตักกว้าง 11 เมตร ส่วนสูงวัดจากพื้นดินระดับต่ำสุดถึงยอดเปลว 20 เมตรโครงสร้างเป็นคอนกรีตเสริมเหล็กโดยตลอด ผิวนอกฉาบปูนบุด้วยกระเบื้องโมเสกสีทอง การก่อสร้างแล้วเสร็จสมบูรณ์วันที่ 31 มีนาคม พ.ศ.2508 เชื่อกันว่าพระมงคลมิ่งเมืองเป็น พระพุทธรูปศักดิ์สิทธิ์ มีประชาชนทั้งชาวอำนาจเจริญและจังหวัดใกล้เคียงมีความเคารพและ กราบไหว้บูชาทุกปี ตรงกับวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 3 (วันมาฆะบูชา) ชาวบ้านจะจัดงานนมัสการ พระมงคลมิ่งเมืองและถือได้ว่าเป็นงานประจำปีที่ยิ่งใหญ่ของจังหวัดอำนาจเจริญที่ถือปฏิบัติกันมาจนถึงปัจจุบัน มีการแสดง แสง เสียง ตำนานเมืองอำนาจเจริญเป็นประจำทุกปี

สวนมิ่งเมืองเฉลิมพระเกียรติ

ตั้งอยู่ที่ ตำบลบุ่ง อำเภอเมือง มีเนื้อที่ 35 ไร่ 13 ตารางวา ภายในสวนมิ่งเมือง เฉลิมพระเกียรติ เป็นที่ตั้งของศาลหลักเมือง จังหวัดอำนาจเจริญ ซึ่งสมเด็จ พระบรมโอรสาธิราช สยามกุฎราชกุมาร ได้ทรงเสด็จพระราชดำเนินเปิดศาล หลักเมือง เมื่อวันที่ 9 พฤษภาคม 2544

วัดถ้ำแสงเพชร

วัดถ้ำำแสงเพชร หรือศาลาพันห้องเป็นศาลาอยู่ยอดเขาสูงทิศเหนือมีถ้ำขนาดใหญ่ภายในถ้ำมีพระพุทธรูปสวยงาม..." ต่อมาเมื่อปี 2511 หลวงปู่ชา (วัดหนองป่าพง อ.วารินชำราบ จ.อุบลราชธานี) ได้มาพำนักบำเพ็ญธรรมที่ถ้ำพระใหญ่ 5 คืนถ้ำแสงเพชร เป็นสำนักสงฆ์ซึ่งเป็นสาขาหนึ่งของวัดหนองป่าพง มีการพัฒนาสิ่งต่าง ๆมากมาย มีการตัดถนนทางราดยางถึง มหาวิหาร กว้าง 28 เมตร ยาว 60 เมตร โดยพื้นชั้นล่างเป็นแทงค์เก็บน้ำฝนไว้ใช้หน้าแล้งและทำให้วิหารมีบรรยากาศเย็น ข้างมหาวิหารมีพระพุทธไสยาสน์ ยาว 19 เมตร มีพุทธลักษณะที่สวยงาม และเจดีย์สถูปภายในมีรูปปั้นเหมือนของหลวงปู่ชา และภาพเขียนฝาผนังสีน้ำพุทธประวัติสวยงามมาก ห่างจากจังหวัดไปทาง อ.ปทุมราชวงศา 11 กม.